歡迎光臨 邱麗玲 老師個人學術研究網頁
基本資料
所屬系所:
保健營養系  保健營養系教研會  專任  副教授  ( 林口校區 )
英文姓名:
Li-Ling Chiu  
最高學歷:
長庚大學 生物醫學所生理暨藥理組 博士 
辦公室:
F3F臨床營養諮詢研究室 
聯絡電話:
(03)211-8999#5479 
電子郵件:
CLL3833@ms23.hinet.net 
專長領域:
餐點設計 團體膳食 運動營養 中西餐烹調 點心製作及烘焙製作  
研究興趣:
飲食質地設計與實務 優秀運動員選拔之生物標誌 食品感官品評與商品化   

實務經驗列表
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年度
學期
經歷類型
工作機構
起始日期
終止日期
100 
業界專兼職工作經驗 
台北市政府 
2011/11/16 
2011/11/16 

相關證照列表
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年度
學期
證照類型
證照名稱
086 
丙級證照 
中華民國技術士證中餐烹調 
087 
乙級證照 
中華民國技術士證中餐烹調葷素食 
087 
其他相關證照 
技術士技能檢定監評人員證書中餐烹調葷素食 
099 
丙級證照 
西餐烹調丙級 

專業服務列表
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年度
案號
案名
服務廠商
服務性質
生效日期
終止日期
087 
 
 
行政院勞工委員會職訓局 
其他 
1999/06/11 
 
094 
 
 
行政院體育委員會國家運動選手訓練中心 
擔任政府機構專業委員會委員 
2006/04/01 
2008/12/31 
100 
 
 
國立體育大學 
其他 
2012/05/02 
 

學術活動列表
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年度
活動名稱/進修課程
主辦單位/進修機構
活動種類
活動型態
活動地點
參與情形
開始日期
結束/完成日期
時數
101 
人體試驗研究人員講習班 
北院區臨床試驗中心 
學術研討會 
其他形式 
台灣,中華民國 
參加 
2012/09/01 
2012/09/01 
101 
101學年度學生自主學習社群蔬果切雕之基本刀法研習 
教學發展與資源中心 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2012/09/17 
2012/12/31 
16 
101 
2012年第二屆台灣美食創作競賽 
萬能科技大學餐飲管理系 
作品發表會(含展覽) 
 
台灣,中華民國 
參加 
2012/10/24 
2012/10/24 
101 
2012第一屆全國大專院校健康餐飲實務暨創意能力競賽 
長庚學校財團法人長庚科技大學 
作品發表會(含展覽) 
 
台灣,中華民國 
參加 
2012/12/01 
2012/12/01 
101 
丙種勞工安全衛生業務主管安全衛生教育訓練班 
中華民國工業安全衛生協會 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2013/01/22 
2013/01/30 
22 
101 
全國技能競賽儲備裁判 
行政院勞工委員會 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2013/04/23 
2013/04/23 
102 
馬來西亞多種族美食養生文化海外研習營 
世界中華美食藥膳研究會 
研習 
 
香港 
參加 
2013/08/10 
2013/08/13 
16 
102 
社團指導老師座談會 
長庚科技大學學生事務處課外活動指導組 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2013/11/12 
2013/11/12 
102 
國際體適能證照進階課程CMT&ATT&PI&AOA 
台中YMCA 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2014/01/17 
2014/01/19 
24 
102 
感官品評一日訓練課程 
樞紐科技股份有限公司 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2014/03/20 
2014/03/20 
103 
感官品評專業執行人員證照班 
樞紐科技顧問股份有限公司 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2014/09/02 
2014/09/04 
18 
103 
2014國際美食養生烹調觀摩大賽暨健康餐飲實務創意能力競賽-名師名廚研討會 
長庚學校財團法人長庚科技大學 
研習 
 
台灣,中華民國 
主辦 
2014/10/24 
2014/10/24 
103 
103學年教職員防火防災教育訓練 
長庚科技大學環境安全衛生室 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2014/11/18 
2014/11/18 
103 
社團指導老師座談會 
長庚科技大學學生事務處課外活動指導組 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2014/11/19 
2014/11/19 
103 
公共區域責任區負責人及實驗室負責人教育訓練 
長庚科技大學環境安全衛生室 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2014/11/27 
2014/11/27 
103 
Google郵件系統教育訓練(進階篇) 
長庚科技大學圖書資訊處 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2015/01/07 
2015/01/07 
103 
Google郵件系統教育訓練(基礎篇) 
長庚科技大學圖書資訊處 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2015/01/07 
2015/01/07 
103 
餐飲經營管理 
中華民國應用商業管理協會 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2015/01/30 
2015/01/31 
16 
104 
SPSS操作與論文投稿分析技術課程 
台灣析數資訊股份有限公司 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2016/04/22 
2016/04/23 
16 
104 
台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會成立大會暨學術研討會 
財團法人瑪利亞社會福利基金會 
學術研討會 
其他形式 
台灣,中華民國 
參加 
2016/04/24 
2016/04/24 
104 
教學升等資料撰寫研習 
德明財經科技大學 
研習 
 
台灣,中華民國 
參加 
2016/05/12 
2016/05/12 
104 
台灣營養學會第42屆年會暨學術研討會 
台灣營養學會 
學術研討會 
其他形式 
台灣,中華民國 
參加 
2016/05/20 
2016/05/21 
12 
104 
產學合作及教學實務成果報告發表暨研討會 
德明財經科技大學 
學術研討會 
公開徵稿 
台灣,中華民國 
參加 
2016/06/21 
2016/06/21 

承接計畫案列表
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年度
案名
類型
起始日期
結束日期
工作類別
101 
烘焙食品暨月子膳食營養訓練專班職能發展企畫 
企業產學計畫(F) 
2013/01/01 
2013/12/31 
主持人 
101 
2013美國YMCA國際體適能教練之個人肌力運動訓練教練證照 
政府產學計畫(B) 
2013/01/24 
2013/12/31 
主持人 
103 
YMCA體適能指導員證照課程與運動持續涉入相關探討 
其他單位產學計畫(H) 
2014/08/01 
2015/07/31 
主持人 
104 
DIY養生膳食智能配膳服務模式計畫-養生膳食開發與設計 
企業產學計畫(F) 
2015/08/01 
2016/02/28 
主持人 
105 
沉香香味物質化學成分分析鑑定(子計畫3) 
校內補助案(K) 
2017/01/01 
2017/12/31 
主持人 
105 
台灣身體肥胖指數評估與預測體脂肪百分比相關研究 
校內補助案(K) 
2017/01/01 
2017/12/31 
主持人 
105 
106年度委託科技研究計畫-針對不同營養狀態、飲食型態,研發適合老年人之飲食指引,以供選材、備餐之參據 
其他政府部會學術研究計畫(D2) 
2017/01/25 
2018/01/25 
主持人 
105 
建構高齡者膳食質地改善、分級及其營養效應之實證與臨床應用研究 
國科會專題研究計畫(D1) 
2017/05/01 
2018/04/30 
共同主持人 
105 
106年度「產業學院」計畫-營養與運動運籌管理連貫式培育方案 
校內補助案(K) 
2017/05/01 
2018/07/31 
主持人 
106 
106年度教育部補助大學在地實踐社會責任計畫-實踐食品安全、膳食質地與健康老化的高齡友善服務人才培育計畫 
教育部計畫型獎助案(A) 
2017/08/01 
2018/03/31 
主持人 
106 
針對不同營養狀態、飲食型態,研發適合老年人之飲食指引,以供選材、製備之參據(106-107年)107年後續擴充 
政府產學計畫(B) 
2018/03/14 
2019/03/13 
主持人 
106 
桃園市政府社會局107年地中海飲食通計劃 
政府產學計畫(B) 
2018/03/30 
2018/08/31 
主持人 
107 
供膳質地分級介入長期機構住民的營養狀態研究 
校內補助案(K) 
2018/10/01 
2019/07/31 
主持人 

期刊論文列表
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年度
所屬計畫案
論文名稱
收錄分類
作者順序
通訊作者
刊物名稱
發表卷數
發表期數
發表月份
發表年份
092 
NSC89-2320-B-154-002 
Effect of Prolonged Intermittent Hypoxia and Exercise Training on Glucose Tolerance and Muscle GLUT4 Protein Expression in Rats 
其他 
第一作者 
否 
J Biomed Sci (SCI) 
11 
05 
2004 
092 
NSC89-2320-B-154-002 
Effect of Systemic Hypoxia on GLUT4 Protein Expression in Exercise Rat Heart. 
其他 
第二作者 
否 
Japanese Journal of Physiology, (SCI) 
54 
01 
2004 
093 
NSC89-2320-B-154-002 
Acute Effect of Exercise -Hypoxia Challenge on GLUT4 Protein Expression in Rat Cardiac Muscle 
其他 
第一作者 
否 
HIGH ALTITUDE MEDICINE & BIOLOGY (SCI) 
02 
2005 
096 
無 
ACTN3與ACE基因多形性與優秀爆發型運動員的相關性 
其他 
第一作者 
否 
體育學報 
40 
12 
2007 
097 
BS-095-PP-10 from National Health Research Institutes, 
Germ line MLH1 and MSH2 mutations in Taiwanese Lynch syndrome families: characterization of a founder genomic mutation in the MLH1 gene 
SCI 
第六作者 
否 
Clin Genet 
75 
01 
2009 
099 
(NSC92-2413-H-003-061; NSC93-2413-H-003-052; and NSC-96-2413-H-003-033 
ACTN3 Genotype and Swimming Performance in Taiwan.  
SCI 
第一作者 
否 
Int J Sports Med  
32: 476 – 480 
04 
2011 
100 
NSC-96-2413-H-003-033 
ACE I/D, ACTN3 R577X, PPARD T294C and PPARGC1A Gly482Ser polymorphisms and physical fitness in Taiwanese late adolescent girls 
SCI 
第一作者 
否 
J Physiol Sci 
DOI 10.1007/s12576-011-01 
DOI 10.1007/s12576-011-01 
01 
2012 
104 
無 
連貫性教學設計對提升學生學習成效的影響-以供膳創新模組運用於營養系學生創意飲食的專業核心能力為例 
其他 
第一作者 
是 
德明學報 
第四十卷 
第一期 
06 
2016 
104 
無 
創新服務模式的均衡食智能配膳 
其他 
第一作者 
是 
德明學報 
第四十卷 
第一期 
06 
2016 
105 
無 
影響民眾外帶餐盒行為相關因素探討 
其他 
第六作者 
是 
長庚科技學刊 
25 
第二十五期 
12 
2016 
105 
無 
分析國內外老人飲食建議及質地分級現況 
其他 
第六作者 
是 
臺灣營養學會雜誌 
41 
12 
2016 
105 
無 
健康飲食在台灣職場推動之現況與展望 
其他 
第三作者 
是 
長庚科技學刊 
26 
第二十六期 
06 
2017 
106 
無 
體適能指導員證照對大學生運動動機、運動產品及運動涉入行為之探究 
其他 
第二作者 
是 
運動休閒餐旅研究 
12 
09 
2017 
105 
無 
TP53 Polymorphisms and Colorectal Cancer Risk in Patients with Lynch Syndrome in Taiwan: A Retrospective Cohort Study 
SCI 
第六作者 
否 
PLOS ONE 
11 
12 
12 
2016 
105 
無 
Ratings of Perceived Exertion and Physiological Parameters of Muscle Metabolism in Postmenopausal Women. 
SCI 
第五作者 
否 
PERCEPTUAL AND MOTOR SKILLS 
124 
04 
2017 
106 
無 
Polymorphisms of xenobiotic-metabolizing genes and colorectal cancer risk in patients with lynch syndrome: A retrospective cohort study in Taiwan. 
SCI 
第八作者 
否 
ENVIRONMENTAL AND MOLECULAR MUTAGENESIS 
59 
01 
2018 
107 
無 
分析供膳場所人員工作聲音環境之感受與相關因素探討 
其他 
第二作者 
是 
弘光學報 
82 
09 
2018 
107 
無 
國際吞嚥困難飲食標準中文繁體版本 
其他 
第七作者 
是 
亞東學報 
第38期 
12 
2018 

研討會論文列表
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年度
所屬計畫案
論文名稱
作者順序
通訊作者
研討會名稱
舉行國家
舉行城市
開始日期
結束日期
發表年份
089 
NCS89-2320-B-154-002 
Effects of chronic hypoxia on exercise-stim ulated 
第一作者 
否 
AIESEP international congress 
葡萄牙 
Madeira 
2001/01/01 
2001/01/01 
2001 
090 
NCS89-2320-B-154-002 
Glucose transporter gene expression in exercised m 
第一作者 
否 
Proceedings of the XXVII FIMS World Congress of Sp 
德國 
Berlin 
2002/06/05 
2002/06/09 
2002 
093 
NSC92-2413-H-003-061 
Ace I/D and Actn3 R577x Polymotphism in Elite Athl 
第一作者 
否 
Medicine & Science in Sports & exercise 
美國 
Tennessee 
2005/05/30 
2005/06/03 
2005 

發表專書列表
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年度
所屬計畫案
專書類別
專書名稱
作者順序
通訊作者
使用語文
出版日期
出版社
ISBN編號
089 
無 
紙本 
運動營養學 
第六作者 
是 
中文 
2001/03/01 
華格那 
957-30893-5-1 

專利/新品種列表
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年度
所屬計畫案
專利/新品種名稱
區域
類型
作者順序
105 
無 
組合式鍋具 
國內 
新型專利 
第一作者 
107 
高等教育深耕計畫-主軸四 耕耘在地,社會共善計畫 4-5 實踐食品安全、膳食質地與健康老化的高齡友善服務人才培育計 
含硬度感測器之餐具 
國內 
新型專利 
第一作者 
107 
高等教育深耕計畫-主軸四 耕耘在地,社會共善計畫 4-5 實踐食品安全、膳食質地與健康老化的高齡友善服務人才培育計 
含硬度感測器之口腔內部裝置 
國內 
新型專利 
第一作者 

獲頒獎項與榮譽列表
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年度
所屬計畫案
名稱
國別
機構名稱
日期
102 
教學卓越4-3 
第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)素齋養生(技師組) 團體金獎 
馬來西亞 
第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)組委會 
2013/08/14 
102 
教學卓越4-3  
第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)(高教組)素齋養生 三項全能金獎 
馬來西亞 
第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)組委會 
2013/08/14 
102 
教學卓越4-3  
美食養生藝術之星獎 
馬來西亞 
世界中華美食藥膳研究會 
2013/08/14 
103 
無 
2014國際美食養生烹調觀摩大賽暨健康餐飲實務創意能力競賽 
台灣,中華民國 
長庚科技大學 
2014/10/24 
104 
無 
2016國際台灣餐飲挑戰賽 
台灣,中華民國 
大華科技大學 
2016/06/05 
教師技術移轉或授權列表
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學年度
技術移轉或授權
技轉或授權名稱
技術移轉或授權廠商名稱
技術移轉金額或授權金額
技術移轉或授權起始日期
技術移轉或授權終止日期
技術移轉或授權合約編號
是否取得專利
專利證書字號
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